ماذا يحدث لأجسامنا عند الإفراط في تناول السكريات؟

يؤثر الإفراط في تناول السكر على كيمياء الخلايا والالتهابات وبروتينات الجلد، حيث تشرح اختصاصية التغذية ناتاليا دينيسوفا تفاصيل ما يدور داخل الجسم وما يتطلبه النظام الغذائي الصحي.

في مقابلة مع بوابة “روسيا العلمية”، أوضحت الطبيبة واختصاصية التغذية ناتاليا دينيسوفا، من المركز الفيدرالي للأبحاث في التغذية والتكنولوجيا الحيوية، أن الإفراط في السكريات البسيطة يرتبط بزيادة السمنة وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.

وتشير إلى أن الحد الأقصى المقبول لنظام غذائي يضم 2000 سعرة حرارية هو نحو 50 غرامًا من السكر المُضاف يوميًا، بينما يُفضل ألا يتجاوز 25 غرامًا لخفض المخاطر.

وتحدث ظاهرة “الغلكزة” عندما ترتفت مستويات الغلوكوز، مما يجعل جزيئات السكر ترتبط بالبروتينات وتُخل بالعمليات الخلوية وتُسبب التهابات مزمنة على المدى الطويل، بالإضافة إلى تأثير ذلك على كولاجين الجلد وظهور علامات الشيخوخة.

وتؤكد دينيسوفا أن التغذية الصحية تتطلب تنوعاً شاملاً يشمل الحبوب الكاملة والخضراوات والدهون والأسماك والألياف الغذائية لدعم صحة الأمعاء والميكروبيوم.